Warum bilden sich honig flasche nach längerer zeit kleine weißliche kügelchen am deckelrand

Warum bilden sich in der Honig flasche nach längerer Zeit so kleine weißliche kügelchen am Deckelrand?

Meinst du den kristalinen Zucker? Das hat mit der Qualität des honigs zu tun. Je mehr Zucker zugefüttert wird, desto leichter kristalisiert er. kurz aufwärmen und es geht wieder weg.

Hat mit der Qualität des Honigs zu tun: ja
Hinweis darauf, dass Zucker zugefüttert wurde: sorry, nein.
"Nein! Das ist ein natürlicher Vorgang, der auf den naturgemäß im Honig enthaltenen Traubenzucker zurückzuführen ist. Es ist sogar ein Qualitätsmerkmal, wenn Honig nach einer gewissen Zeit kristallisiert.
Der Traubenzuckeranteil führt zur Kristallisation. Das wiederum führt dazu, dass Honige mit hohem Traubenzuckeranteil fast nie flüssig zu bekommen sind und Honige mit fast ausschließlichem Fruchtzuckeranteil lange nicht kristallisieren."
aus: FAQ - Imkerei Feuerstein

Wieder was dazu gelernt. Eine Frage noch an dich als Experte: Darf/Soll man zufüttern?

ich bin kein Imker, kaufe aber meinen Honig nur beim Imker und daher weiß ich, dass mein Imker keinen zufüttert. Denke, das hat was mit Ehre und Reinheit zu tun.
Schätze mal, dass die Honige aus dem Supermarkt zu mind. 50% Zucker zugesetzt bekamen, ist aber nur meine Schätzung, habe da keine Werte.

da setzt sich der Zucker ab.
Das ist völlig normal

Honig besteht zum größten Teil aus Zucker und der kristallisiert sich mit der zeit und daher bilden sich die weißen "Kügelchen"; stelle den Honig einfach kurze Zeit in die Mikrowelle, dnn verschwinden die Kristalle wieder. Das macht man auch, wenn der Honig total verdickt und auch ganz weiß wird

das ist kristalliner Zucker und zeigt, dass der Honig naturbelassen ist und nicht vorher erhitzt wurde vor der Abfüllung. Je weißer, desto höher die Qualität.

Ist es ein Hinweis auf Zuckerzusatz, wenn Honig kristallisiert?
"Nein! Das ist ein natürlicher Vorgang, der auf den naturgemäß im Honig enthaltenen Traubenzucker zurückzuführen ist. Es ist sogar ein Qualitätsmerkmal, wenn Honig nach einer gewissen Zeit kristallisiert. Das Festwerden zeigt nämlich, dass der Honig nicht erhitzt wurde. Ein Honig der über Jahre flüssig bleibt, ist mit Sicherheit stark erhitzt! Meine flüssigen Honige werden übrigens alle nach einer gewissen Zeit fest."
FAQ - Imkerei Feuerstein

aus dem gleichen Link wie oben:
"Der Traubenzuckeranteil führt zur Kristallisation. Das wiederum führt dazu, dass Honige mit hohem Traubenzuckeranteil fast nie flüssig zu bekommen sind und Honige mit fast ausschließlichem Fruchtzuckeranteil lange nicht kristallisieren

Vielleicht meinst du das sog. Ausblühen?
Bild: http://www.bienenaktuell.com/sites/bienenaktuell.com/files/imagefield/forum/cremehonig.jpg