Gelatine-Mysterium: Wie viel Gelatine für 500g Erdbeerpüree?
Wie viel Gelatine ist erforderlich, um ca. 500g Erdbeerpüree für eine Käsesahnetorte richtig zu binden? Nun, da steht man vor der großen Gelatinefrage: Wie viel benötige ich, um das Erdbeerpüree für die Traum-Käsesahnetorte zu binden? Zuerst einmal gibt es da einen klitzekleinen Geheimtipp: Weniger ist manchmal mehr. …