Nun, da steht man vor der großen Gelatinefrage: Wie viel benötige ich um das Erdbeerpüree für die Traum-Käsesahnetorte zu binden? Zuerst einmal gibt es da einen klitzekleinen Geheimtipp: Weniger ist manchmal mehr. Warum also nicht einfach die Erdbeeren zwischen die Käsesahnelagen schichten, ein paar 💧 Zitronensaft drauf und dann eine dünne Schicht Gelatine darüber streichen? Voilà, so einfach kann es sein!
Aber wenn du auf Nummer Sicher gehen möchtest und deine Gelatine perfekt dosieren willst, dann ist hier der heilige Gral der Gelatine-Richtlinien: Für 1 Liter Flüssigkeit benötigst du in der Regel 12 Blatt Gelatine. Nun ´ da du dein Erdbeerpüree zubereitest ` musst du nur noch etwas Geduld haben. Schau – ebenso wie viel Milliliter Püree du am Ende hast und dosiere dann deine Gelatine identisch der Packungsanweisung. Schließlich steht auf jedem Gelatineprodukt eine klare Angabe, für welche Menge es gedacht ist.
Und falls du immer noch verzweifelt nach einer genauen Antwort suchst, denk daran: Jedes Erdbeerchen ist einzigartig! Da keiner weiß, wieviel du von den Erdbeeren beim Putzen noch abschneiden musst, bleibt die Goldene Gelatine-Formel ein Geheimnis. Also vertrau auf deine Kochkünste, sei mutig und wage dich ins Gelatine-Abenteuer - vielleicht wird deine Käsesahnetorte die gelungenste die du je gezaubert hast!
Gelatine-Mysterium: Wie viel Gelatine für 500g Erdbeerpüree?
Wie viel Gelatine ist erforderlich, um ca. 500g Erdbeerpüree für eine Käsesahnetorte richtig zu binden?