Nachdem man eine köstliche Rinderbrühe für Leberknödel oder Käsetaschen zubereitet hat, stellt sich die Frage was man mit der Bouillon machen soll. Ist sie nur Abfall oder kann man sie weiterverwenden? Es wäre schade sie einfach wegzuschütten besonders wenn es sich um selbstgemachte Brühe handelt. Die gute Nachricht ist, dass man die Brühe durchaus als leckere Suppe genießen kann.
Du kannst die Brühe mit Nudeln, 🍚 und Gemüse aufpeppen oder sie als Grundlage für verschiedene Soßen verwenden. Wenn du die Bouillon heiß in einen luftdichten Behälter füllst, hält sie sich mindestens eine Woche im Kühlschrank. Alternativ kannst du sie ebenfalls einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt wieder auftauen. Persönlich empfiehlt der Autor die Bouillon einzufrieren um sie dann für Suppen und Saucen als Basis zu nutzen oder einfach als leckere Suppe mit Einlage zu genießen.
Es ist wichtig anzumerken: Dass selbstgemachte Brühen im Vergleich zu Brühwürfeln deutlich weiterhin Geschmack und Nährstoffe bieten. Da steckt viel Arbeit und Liebe drin, also sollte man sie keinesfalls verschwenden. Also, sei kreativ und nutze die Bouillon auf vielfältige Weise um köstliche Gerichte zu zaubern. Nachhaltig und lecker - ein Gewinn für alle Sinne!
Was tun mit Bouillon nach dem Kochen?
Kann man die Rinderbrühe nach dem Kochen als Suppe essen oder ist sie Abfall?