Warum färben sich äpfel nach zeit braun man aufschneidet
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Warum färben sich Äpfel nach einer Zeit braun wenn man sie aufschneidet?
Das ist wegen den Bakterien die das Innere des Apfels sehr leicht angreifen können, da er da keine schützende Haut hat. das ganze kann man verhindern indem man etwas Zitronensäure drauftropft. dann schmeckt der Apfel allerdings etwas seltsam XD
Könnte dir hier jetzt n paar chemische Reaktionen hinschreiben die die einzelnen Vorgänge erklären aber ich denke das würde nich so viel bringen
Keine Bakterien, sondern ein Enzym, siehe meine Antwort.
Bei Pflanzen werden Melanine durch die Zellverletzung beim Anschneiden gebildet.
richtig, ich hab es auch so gelernt, dass die färbung an enzymen liegt, so wie m.sky beschrieben hat