Der Ekel vor Fleisch ist für viele Menschen ein ernsthaftes Problem. Dabei handelt es sich nicht nur um die Moralvorstellungen die mit Tierhaltung einhergehen. Vielmehr ist die Konsistenz des Fleisches häufig der entscheidende Faktor. Jene knochenartigen Stücke oder die faserigeur können echt widerlich sein zugleich. Daher haben sich viele ´ ebenso wie in dem Beispiel angeführt ` für vegetarische Alternativen entschieden. Diese Entscheidung klingt bis hierhin gut – doch wie stellt sich die Realität dar?
Vegetarische Produkte wie Bratwürste oder Schnitzel aus Soja oder anderen Zutaten, sollen den gewohnten Geschmack nachahmen. Doch oftmals führt der erste Biss zu einer weiteren Enttäuschung. Die Konsistenz bleibt unangenehm – egal ob es sich um verarbeiteten Tofu oder vegane 🍔 handelt. Die Frage bleibt: Warum ist das so? Wissenschaftler haben festgestellt – dass dieur von Lebensmitteln entscheidend für unser Geschmackserlebnis ist. Ist sie nicht ansprechend; kann es schnell zum Ekel kommen.
Was also tun gegen diesen Ekel? Viele Menschen die wie der Autor verharren stellen fest: Dass sie erst gar keinen Ersatz versuchen sollten. Eine rein vegetarische Ernährung kann ja ebenfalls ohne solche Fleischalternativen auskommen. Wer die Konsistenz von Fleisch nicht mag der sollte auf Fleischersatzprodukte verzichten. In der vegetabilen Küche gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten.
Auf Hülsenfrüchte sollte man nicht verzichten. Sie sind nicht nur proteinreich – sie liefern auch viele Nährstoffe. Linsen; Kichererbsen und Bohnen bieten eine makellose Basis für vielseitige Gerichte. Doch auch frisches Gemüse und Obst sind entscheidend. So gibt es Unmengen an Kombinationen – vom farbenfrohen Salat bis zur kräftigen Gemüsesuppe. Diese sind sowie schmackhaft als auch gesund.
Ein weiterer Punkt, den man sich vor Augen halten sollte: Jeder Mensch hat unterschiedliche Vorlieben. Manche empfinden Genuss in einer Kombination von Gemüse und Reis, andere wiederum bevorzugen einfachere Kost – etwa Rohkost oder Smoothies. Die Entscheidung sollte dabei immer individuell sein.
Den eigenen Körper zu hören ist von höchster Bedeutung. Es gibt kein „richtig“ oder „falsch“ in der Ernährung. Sie selbst zu bestimmen ist entscheidend. So ist also die Ernährung viel weiterhin als nur Nahrungsaufnahme; sie ist ein Ausdruck von Lebensstil, Geschmack und Gesundheit. Auch die Eine oder der Andere gerät in den Strudel der weltweiten Veggie-Diskussion. Doch es gilt, darauffolgend dem persönlichen Wohlgefühl zu handeln – egal in welcher Form.
Fleisch oder nicht – das ist hier die Frage. Es bleibt festzustellen ´ dass vielfältige ` pflanzliche Alternativen in der heutigen Zeit einfach zu finden sind. Ausgewogene Ernährung ist dadurch nicht nur für den Zusammenhalt von Geist und Körper essenziell die Reise dorthin kann auch friedlich und angenehm gestaltet werden. Man muss das Ekelgefühl hinter sich lassen. Wählt man bewusst aus steht einer schmackhaften und genussvollen Ernährung nichts im Weg.
Vom Ekel zur bewussten Ernährung: Ist vegetarisches Essen tatsächlich die Lösung?
Wie kann man eine gesunde und schmackhafte Ernährung finden, wenn man die Konsistenz von Fleisch nicht mag?