Ist Salami eigentlich rohes Fleisch? Eine tiefere Betrachtung der Verarbeitung und Haltbarkeit
Inwieweit kann Salami als rohes Fleisch klassifiziert werden und welche Verarbeitungsschritte sind entscheidend für ihr Haltbarmachen? Salami – ein Lebensmittel, das aus der mediterranen und mitteleuropäischen Küche nicht mehr wegzudenken ist.
