Die Haltbarkeit von Fleisch im Kühlschrank – Mythos und Realität
Wie lange kann Fleisch im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne gesundheitliche Risiken einzugehen? Die Frage, wie lange Fleisch im Kühlschrank haltbar ist, stellt sich oft im Alltag. Küchenchefs sind gefordert. Besonders relevant sind dabei die Unterschiede zwischen rohem und bereits zubereitetem Fleisch. Gekochtes oder gebratenes Fleisch hält in der Regel etwa zwei Tage problemlos durch. Bei rohem Fleisch hingegen sind besondere Vorsichtsmaßnahmen erforderlich.
