Die Fleischherkunft im Fokus: Metzger vs. Supermarkt – Ein Blick hinter die Kulissen
Woher bezieht der Metzger sein Fleisch im Vergleich zum Supermarkt? Im täglichen Einkauf fragt sich mancher, woher das Fleisch beim Metzger kommt. In der Tat, die Herkunft variiert – oft tritt die gleiche Quelle für Metzgereien und Supermärkte auf. Aber die Art der Verarbeitung macht den Unterschied aus. Metzger arbeiten nicht im Fließband, sondern nehmen sich Zeit. Sie kaufen die Menge an Fleisch, die sie lagern und verarbeiten können.