Wie hoch muß alkoholgehalt spirituose getränk geöffnet länger haltbar ist
Rum ist ja hochprozentig und geöffnet Jahrelang haltbar, in meiner Hausbar habe ich auch geöffnete Getränke mit 17% und 23%. Sind diese Spirituosen ebenfalls jahrelang haltbar?
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Wie hoch muß der Alkoholgehalt einer Spirituose sein damit das Getränk auch geöffnet länger haltbar ist?
17% ist vielleicht etwas knapp, da wäre ich vorsichtig. 23% sollte genügen.
Wo genau die Grenze liegt kann ich auch nicht sagen, klar ist Wein mit bis zu 13% zu wenig alkoholhaltig um sich selbst zu konservieren.
Hinzu kommt, dass Alkohol schneller verdunstet als Wasser und somit der Alkoholgehalt abnimmt, wenn man die Sachen unverschlossen lässt, darum ist es sinnvoll, stets alles zu verschließen.
Aber nicht nur darum, sondern auch darum, weil es Keime gibt, welche Alkohol nicht abwehrt. Insofern kann ein 20%-iges Getränk durchaus Krankheitskeime tragen