Wozu dient vitamin b2 menschlichen körper welchen lebensmitteln ist großen mengen finden
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Wozu dient Vitamin B2 für den menschlichen Körper und in welchen Lebensmitteln ist es in großen Mengen zu finden?
Vitamin B2 ist ein Baustein der Coenzyme Flavinadenindinukleotid und Flavinmononukleotid, die als Bestandteile von Dehydrogenasen und Oxidasen eine zentrale Rolle im Stoffwechsel spielen. Vitamin B2 unterstützt so die Umwandlung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydratne in Energie. Außerdem wirkt Vitamin B2 unterstützend auf die Aufgaben der Vitamine B6 und Niacin.
Die zur Deckung des täglichen Bedarfs an Vitamin B2 notwendige Dosis kann besonders aus Milch, Milchprodukten, Leber, Fleisch und Fisch bezogen werden. Der menschliche Körper nimmt das Vitamin aus tierischen Produkten besser auf als aus Pflanzen. Weitere wichtige Riboflavinlieferanten sind Grünkohl, Erbsen, Brokkoli und gelbe Paprika sowie wie Getreide und Getreideprodukte.
Vitamin B2 ist weitgehend hitzestabil, aber sehr lichtempfindlich. Milch sollte deshalb nicht in Flaschen aus hellem Glas aufbewahrt werden, da sonst das Vitamin relativ schnell zerstört wird.
Vitamin B2 Täglicher Bedarf - Onmeda.de