Verwendung von Eigelb in einem Rezept
Was ist die korrekte Verwendung von „1 Ei und 2 Eigelb“ in Rezepten und welche Vorteile bringt dies? In der Welt der Kulinarik taucht oft die Frage auf – wie setze ich „1 Ei und 2 Eigelb“ richtig in einem Rezept um? Diese Angabe bedeutet konkret: Ein ganzes Ei und zusätzlich das Eigelb von zwei weiteren Eiern kommen zum Einsatz. Dabei kann das Eiweiß getrost beiseitegelegt werden. …