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Auflistung relevanter Fragen und Antworten zum Thema: KOCHEN

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Pfeffer wird stärker beim Erhitzen. Warum?

#Hallo hat jemand eine Idee, weshalb Pfeffer, wenn er "aufgekocht" oder anderweitig "erhitzt" wird, schärfer wird? An was kann das liegen? Ich freue mich auf Eure Ideen!

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Ist die Reissorte parboiled für risotto geeignet?

#Es kommt darauf an, ob es ein eher festkochender Langkornreis oder ein eher weicher kochender Rundkornreis ist. Grundsätzlich nimm man Rundkornreis , weil dieser die Flüssigkeit besser aufnimmt. Parboiled heisst ja nur, dass der Reis schon vorgegart wurde und nicht mehr so lange kochen muss.

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Kann man Backfischbrötchen auch kalt essen?

#Backfische kommen nicht aufs Brötchen! Die kommen ins Bettchen. Begriffe , siehe Wiki

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Wie ersetze ich Weißwein?

#Wollte mir morgen so ein Halbfertiggericht Risotto machen. Da steht, dass da ein 3/4l Weißwein reinsoll. Was kann ich stattdessen nehmen. Hatte an Gemüsebrühe gedacht, aber, da soll außerdem ein halber l Gemüsebrühe rein und das wird dann doch bestimmt zu salzig, oder? Soll ich Wasser nehmen oder Es [...]

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Wie klärt man eine Brühe? erklärung?

#Hallo, Meine Frage steht ja schon oben. Wie kläre ich eine Brühe? Bitte um eine kurze erklärung.

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Was is das Besondere an Risotto? Worin liegt der Unterschied zwischen Risootto und Reis?

#Kann mir das jemand erklären?

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Bringt es etwas, Butter "selbst" herzustellen?

#Ich habe mir dieses Jahr eine Küchenmaschine gekauft. Im Vorfeld habe ich Berichte über die beiden in Frage kommenden Maschinen gelesen und angesehen und dabei zweierlei gelernt: 1. Unglaublich viele Menschen stellen Videos ihrer Küchenmaschinen im Einsatz ins Netz! 2. Für viele scheint die erste Amts [...]

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Gibt es schon ersten Deutschen Spargel?

#Ich möchte gern Spargel mit neune Kartoffeln, Lachs und Hollandaise essen.   Gibt es den schon Deutschen Spargel?

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Angebrannten Topf richtig reinigen?

#Ich habe nicht aufgepasst und dummerweise ist dabei ein Topf angbrannt und ist nun schön Schwarz von innen. Hatte dort eine Art Butter zum Anbraten drin, welches wohl zu Stark erhitzt wurde während ich grad im anderen Zimmer war. Daraufhin hat die halbe Bude gequalmt und der Topf ist nun leider schön S [...]

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Kann man Holz in einem Topf verbrennen?

#Geht der Kopf kaputt? Oder nicht

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Landkartenzunge - was tun?

#Ich bin 14 und habe eine Landkartenzunge. Ich weiß nicht, ob ich sie schon immer habe, aber ich bin mir sicher sie schon seit der GS gehabt zu haben. Ich hab mir einige Symptome durchgelesen: brennen auf der Zunge, anschwellen, rote Flecken auf der Zunge. Aber nichts betrifft mich davon! Meine Zunge is [...]

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