Wie schmeckt weißer tee kommt dieser bezeichnung

Weißer Tee zählt zu den echten Teesorten, die vom Teestrauch Camellia sinensis stammen. Hauptanbaugebiet ist die chinesische Provinz Fuijan. Zur Herstellung des White Tea werden die Blätter einmal im Jahr per Hand noch sehr jung, als ungeöffnete Blattknospen geerntet. Den feinen, silbrig-weißen Härchen, die die Knospen bedecken, verdankt der edle Tee seinen Namen. Nach der Ernte werden die Knospen kurz mit Dampf erhitzt und anschließend getrocknet. Eine Fermentation, wie etwa bei Schwarzem Tee üblich, entfällt. Aufgrund dieser schonenden Verarbeitung enthält der aufgebrühte Tee karstoffe und entfaltet eine zarte, süßliche bis blumige Note. Zudem hebt sich White Tea durch seinen hohen Gehalt an Polyphenolen von anderen Teesorten ab. Diesen sekundären Pflanzeninhaltsstoffen wird eine antioxidative Wirkung nachgesagt. Aufgrund seiner antibakteriellen Eigenschaften soll Weißer Tee auch das Immunsystem stärken. http://www.dei.de/dei/live/fachartikelarchiv/ha_artikel/detail/30346247.html Weisser Tee wächst hauptsächlich in den hochgelegenen Bergregionen Fujians im Süden Chinas. Er ist ganz leicht anfermentiert bedingt durch einen langsamen und schonenden Welkprozess in freier Natur. In Indien hat man erst seit kurzem diese Spezialität wieder entdeckt und zur Freude aller hervorragende Weisstees produziert. Weisse Tees werden nach uralter Methode in Handarbeit produziert und liegen geschmacklich zwischen Grün- und Brauntee.Google Bilder weisser tee