Wie lange hält sich selbstgemachter hühnerfond
Ich habe Hühnerfond selbst gemacht. Das ganze wurde ziemlich stark eingekocht und kochend heiß in ein großes Einmachglas gefüllt. Seitdem steht's im Kühlschrank. Die Brühe ist oben von einer Fettschicht abgeschlossen.
Was meint ihr, wie lange hält sich das jetzt so?
Und woran würde ich merken, ob's schlecht ist? Durch die Fettschicht obenaus würde's doch nichht anfangen zu schimmeln, oder? Woran merke ich den Verfallk sonst?
3 Antworten zur Frage
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Wie lange hält sich selbstgemachter Hühnerfond?
Allso wenn du es gut eingekocht hast, denke ich sollte es schon bis zu 3 Jahre halten können, aber sicherheitshalber würde ich es, wenn du es nach nem halben Jahr nicht benötigt hast wegwerfen.
Eigentlich sollte es da drin ziemlich steril sein und auch die hohe konzentration wird kein besonderes Leben dadrinen zulassen. also, Don´t worry das hält erstmal
, mor
Das riecht man doch und wie du es beschreibst ists ellenlang haltber,da so sehr wenig Keime mit hineingekommen sind.Ich würde es das nächste Mal aber lieber einfrieren,da es dann 2 Jahre und mehr geniesbar bleibt ,aber wie gesagt das riecht man und auch die Faqrbe ändert sich etwas.Man kann das auch noch erkennen wenn sich die einzelnen Bestandsubstanzen von einander trennen was man bei nem Glas ja sehr gut beobachten kann.Wie du die Sache beschrieben hast ist das sehr gut konserviert und das Fett ist eine Zusatzdichtung.
Ich höre gerade,dass es so ein Jahr und länfer ist weil du so zu sagen alles richtig konserviert hast.
Wichtig war,dass es sehr heiß eingefüllt wird und danach nicht mehr mit Luft in Berührung kommt