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Sind selbstgemachte Nudeln den Aufwand wert?

#Nudeln lassen sich ja mit einer Nudelmaschine selber machen. Ich habe aber gehört, das der Aufwand, Teig machen + Nudeln machen, relativ hoch sein soll. Lohn es sich? Schmecken die Nudeln besser als Gekaufte? Dann würde ich mir mal so eine Nudelmaschine zulegen.

Ist Nachwürzen eine Kränkung für den Koch?

#Situation: Frau Eppendorf und ich sind im Restaurant und bekommen gerade unser Entrecôte double serviert. Frau Eppendorf greift nach dem ersten Bissen direkt zum Salzstreuer, weil es ihr zu "läppsch" schmeckt.. Daraufhin mache ich sie darauf aufmerksam, dass sie, wenn sie sich in einer Kunstgalerie ein Vincent-van-Gogh-Gemälde gekauft hat, ja auch nicht zum Pins [...]

Wie kann man Zwiebelkuchen besser verdaulich machen, außer ihn mit Kümmel zu würzen?

#Kann man Zwiebelkuchen durch die Zubereitung oder ein Gewürz leichter verdaulich machen? Kümmel kommt dabei aber nicht in Frage, weil ich ihn nicht esse.

Rezepte für "Egal", "Weißichnicht" und "Keineahnung"?

#Jedesmal, wenn ich frage, was ich kochen soll, bekomme ich die Antwort: "weiß ich nicht", "keine Ahnung" oder "egal". Leider weiß ich nicht, wie man genau das kocht? Habt ihr einen Ahnung? Nein, das ist keine Fake-Frage. Ich hätte gerne schnelle Gerichte ohne viel Aufwand, die sich auch noch für eine mites [...]

Hat es einen bestimmten Hintergrund, dass Heringe "Matjes" heißen?

#Wieso heißen Heringe "Matjes" ,woher kommt die Bezeichnung?

Wie kann man Parmesan aufbewahren?

#ich habe von einer freundin,die gerade in italien war, ein sehr großes stück parmesan geschenkt bekommen. das kann ich auf gar keinen fall auf einmal aufbrauchen und habe deshalb sorge, dass er schlecht werden könnte. wie kann ich ihn aufbewahren, dass er nicht schimmelt? kann man den käse auch einfrieren oder s [...]

Wer kennt ein einfaches Partygericht für ca. 30 Personen?

#Ich suche ein einfaches Gericht, das am besten noch in einem großen Topf zubereitet werden kann. Es sollte schnell zu kochen sein und geschmackstechnisch vielen Leuten schmecken.

Warum tut Chili nicht im Magen weh?

#Dass wir das scharfe im Chili schmecken haben wir nicht den Geschmacksknospen sondern dem Schmerzempfinden zu verdanken. Diese Schmerzen spürt man, sobald die Chilischote die Schleimhaut berührt. Müssten wir den dann nicht auch im Magen spüren?

Mein Toupet ist in den Rotkohl gefallen - Was tun?

#Ohne Witz. Eben ist mir mein flokati-blondes Toupet beim Kochen in den heissen Rotkohl gefallen. Nicht nur daß es weinrot bis lila aussieht, es scheint auch deutlich eingelaufen zu sein. Was soll ich bloss tun? Ob das wieder rausgeht? Und am Sonnabend ist das GF-Treffen in Hamburg. Ich bin verzweifelt. [...]

Scharfes Essen - Stoffwechsel?

#Hallo, regt scharfes Essen wirklichen den Stoffwechsel an, oder ist dies nur ein "Märchen"?

Kleine Kratzer im Ceranfeld

#Ich putze meinen Ceranfeld-Herd regelmäßig mit diesen speziellen Ceranfeldschabern + Ceranfeldreinigungsmittel.  Trotzdem habe ich so kleine Kratzer auf den Platten - sehr ärgerlich. Gibt es ein Mittel, ein Hausmittelchen oder sonst irgendeinen Trick so kleine Kratzer wieder wegzubekommen? Hatte s [...]