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Auflistung relevanter Fragen und Antworten zum Thema: KOCHEN

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Warmhalten im Backofen-wieviel Grad?

#Wenn ich etwas im Backofen warmhalten will wieviel Grad muss ich dann einstellen? Sind 100 ° C zu viel?

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Pommes, Bratwurst Altes Öl fritiert

#Hallo also Fast Food Ketten z.B Mc Donalds KFC und Burger King oder in kleinen Imbissen wird das Öl dass für die Pommes benutzt wird ja länger verwendet und unter einem längerem Zeitraum und manchmal wird ja sogar altes Öl benutzt habe ich gehört und wollte fragen was das für gesundheitliche Aus [...]

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Wie viel ml sind ein EL?

#Hallo statt 64 EL Olivenöl möchte ich das lieber in ml umrechnen. könnt ihr mir sagen wie viele ml in einem Esslöffel sind?

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Hähnchen einölen.oder doch direkt würzen?

#Nabend liebe Feinschmecker Also man kann ja selbst nen Öl mit Gewürzen mischen.und das Hähnchen dann einölen, aber man kann auch das Hähnchen direkt würzen.ohne ne Öl-Mischung zu zaubern. was sind Eure besten Tipps? Wie schmeckt es am besten? Bei der Öl-Mix-Variante hab ich ehrlich gesagt bis [...]

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Knödel mit welcher Soße?

#Welche Soße paßt zu Knödeln? Habe mir gestern Knödel gekauft, die man nur noch so ins heiße Wasser packen muss. Da ich aber nicht kochen kann bin ich absolut überfordert bei der Frage was für ne Soße dazugehört. Ich pack wohl Gemüse und irgendwas an Fleisch dazu, aber ohne Soße ist das doch trocken. [...]

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Kann man ein Pilzgericht einfrieren?

#Hallo, ich habe Hähnchenbrustfilet mit frischen Champignons und Gemüse als Auflauf gekocht. Nun ist aber einiges übrig geblieben, weil meinen Augen wieder mal größer waren, als mein Hunger Kann ich das Einfrieren, obwohl frische Pilze drin sind?.

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Fleisch auftauen lassen in warmen Wasser?

#Hallo Und zwar hab ch ein kleines Problem. Ich wollte heute zum Abend Rindfleisch Koteletts braten. Leider ist mir jetzt erst eingefallen das das Fleisch im Gefrierschrank liegt. Mein Vater hat das Fleisch in warmes Wasser gelegt. Kann man das machen? Geht dann nicht der Geschmack weg?

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Hähnchenbrustfilet in Frischhaltefolie und Alufolie im Topf garen, wer kennt diesen Tipp?

#Hallo. Ich habe in irgendeiner Sendung im TV mal gesehn, als Tipp, dass das Fleisch saftig und zart wird, wenn man das Hähnchenfilet in Frischhaltefolie und Alufolie einwickelt und dann in einen Topf mit Wasser. Ich weis aber nicht mehr, wie warm das Wasser sein musste, und wie lange das Fleisch garen mus [...]

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Fleisch abwaschen?

#Servus, beim Kochen kam mir ein Gedanke: ich wasche Schnitzel oder Braten vor dem zubereiten immer ab. Das wurde mir irgendwann mal so gezeigt und es kam mir auch Sinnig vor. Keiner würde auf die Idee kommen Hackfleisch abzuwaschen. Auch Geschnetzeltes oder Gulasch hab ich noch nie abgewaschen und bei mariniertem wäre es [...]

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Wie brät man Fleisch, ohne dass es trocken und zäh wird?

#Ich halte mich eigentlich für eine gute Köchin. Nur eines misslingt mir immer wieder: Einfach eine Scheibe Fleisch braten, ohne Panade, die dann zart und saftig ist! Meine Bekannte meinte, dass könne an der Qualität des Fleisches / des Tieres liegen. Dennoch: Gibt es da einen guten Tipp?

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Warum sammelt sich beim fleisch braten nach kurzer zeit wasser in der pfanne?

#wenn ich fleisch brate, sammelt sich nach ein paar minuten unten wasser an. Das fleisch pruzelt dann ja nicht sondern kocht eher. wieso passiert das und was kann ich dagegen machen?

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