Gepökelter Schinken: Ein Blick hinter die Kulissen der Konservierung
Was genau versteht man unter dem Begriff „gepökelter Schinken“ und welche Verfahren stehen hinter seiner Herstellung? Gepökelter Schinken – ein Begriff, der viele von uns in den Supermärkten Kalendern begegnet. Doch was steckt dahinter? Bei LIDL findet man häufig die Bezeichnung „gepökelt und gegart“ auf den Verpackungen ihrer Schinkenprodukte. …