Was ist ester wird verwendet aus besteht
Pass auf.du nimmst einen Alkohol und eine sauerstoffhaltige Säure.lässt das Ganze unter Wasserabspaltung miteinander reagieren und tataaaa!.schon erhälst du deinen Ester!
Beispiel gefällig?
Methanol + Essigsäure ---> Ethansäuremethylester + Wasser
Einen Ester erkennst du immer daran dass er eine Esterbindung aufweißt. COC quasi.ist im obigen Bild glaube ich recht gut zu erkennen.
Ansonsten.Ester haben einen sehr charakteristischen Geruch der u.a. von der Länge des "Anhängsels" beeinflusst wird. Du kannst dir ganz geziehlt Ester herstellen die z.b. nach "Eisbonbon" oder Apfel riechen. Künstliche Duftstoffe sind meist Ester, aber diese Stoffe kommen auch in der Natur vor. Wie so viele organische Sachen taugen Ester meist auch als Lösungsmittel. In der Praxis benutzt man häufig Essigsäureethylester, weil der zu ziemlich moderaten Preisen verfügbar ist.
Ansonsten.Wikipedia scheinst du ja zu kennen.
Dort stehen dann noch andere wissenswerte Sachen
11 Antworten zur Frage
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Was ist ester?und für was wird es verwendet? aus was besteht es?
also man kann ester herstellen die nach etwas riechen, aber es gibt ester auch in der natur. gut soweit hab ich verstanden was ist bitte eine wasserabspaltung :D? bei wikipedia versteh ich noch weniger brauch das nähmlich für ne prüfung
Also die Ester die du in der Natur hast riechen natürlich auch.
Meistens sind natürliche Ester aber komplizierter aufgebaut als mein 0815-Ester da oben.
so hier z.b.Acetyleugenol/Eugenyl acetate
Das mit der Wasserabspaltung kann man sich veranschaulichen wenn man sich mal die funktionellen Gruppen der Ausgangsstoffe anschaut. Wir haben eine COH-Gruppe und eine COOH-Gruppe. Daraus wird eine Estergruppe.was ist also weggegangen? Genau! Zwei H und ein O. Wasser also!
Bei der Reaktion entsteht Wasser, deswegen Wasserabspaltung!
Das mit der Prüfung schaffst du schon
oh gott ich denke nicht weißt du auch noch wie der chemische prozess ist der vorgeht wenn man mit backpulver bäckt?
Backpulver? Naja, also da musst du eigentlich nur den Hauptbestandteil kennen: Natriumhydrogencarbonat! NaHCO3
Kannst du herstellen indem du Kohlensäure mit Natronlauge neutralisierst!
NaHCO3 hat die lustige Eigenschaft dass es sich ab 65°C zersetzt:
NaHCO3 ---> NaOH + CO2
Dabei entsteht CO2-Gas, welches dann den Teig auflockert! Damit der Spaß dann nicht nach Seife schmeckt fügt man dem Ganzen meist noch eine Säure wie z.b. Zitronensäure hinzu.
Somit verschiebt sich der pH-Wert ins Saure und es wird wieder essbar.
ey du bist cool kann sein dass ich dich noch öfters anschreiben werde und was fragen werde
Jo, mach des! Kein Problem!
Ich hab den Spaß 3 Semester lang studiert.wäre ja schlimm wenn ich solche Sachen nicht wissen würde
was weißt du denn noch alles :D? wir haben das thema: chemie und lebensmittel. was fällt dir da spontan zu ein ;)?
Hehe, ich weiß viel.aber trotzdem nicht genug.xD
Chemie und Lebensmittel.mh.spontan fallen mir da "Geschmacksverstärker" ein.die eigentlich Aromen sind.
Glutamat, Inosit, die ganze Geschichte.
Aber ihr müsst doch wissen was in der Prüfung drankommt, oder?
es ist ein referat meine freundin hat den zettel wo alles drauf steht wozu wir was sagen können ich meld mich einfach dann nochma wenn brauch,
bei de gleischung obbe fehlt det H+ - der janze krammes is nämlisch ja säurekadallisiert
Mh, das wäre noch eine Erwähnung wert gewesen.
Beim nächsten Mal.xD
Ester sind das Kondensationsprodukt einer Reaktion zwischen einer Carbonsäure und einem Alkohol, bei der als zusätzliches Produkt auch noch Wasser entsteht.
Ester |
Ester dienen in der Getränkeindustrie als Fruchtessenzen und werden in der Parfümerie als Geruchsstoffe verwendet. Einige Ester sind wichtige Lösungsmittel für Fette, Lacke und Harze,
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