Restaurants muschelsaison werden ganzjährig angeboten verzehrt
das hängt ganz vom restaurant ab.
der italiener um die ecke wird das nur in bestimmten monaten anbieten, da bei geringem durchsatz die lagerkosten zu hoch und die gefahr das die muscheln verderben zuu gross sind.
restaurants die dafür bekannt sind muschelgerichte anzubieten können das ganzjährig machen, da durch erfahrung bekannt ist wieviel portionen am tag über die theke gehen.
5 Antworten zur Frage
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Gibt es in Restaurants eine Muschelsaison, oder werden die ganzjährig angeboten und verzehrt?
Die Saison der Miesmuschel ist in den Monaten mit "r",
also von September bis April.
Jetzt hat die Saison angefangen für frische Muscheln.
September bis April, das sind alle Monate mit "R".
Im übrigen Zeitraum gibt es auch tiefgekühlte.
In welchen Monaten ist Muschelsaison?
die R-Regelung ist ein alter Hut aus der Zeit, als geschlossene Kühlketten noch nicht möglich waren.
Muscheln sind ein schnell verderbliches Gut und schmecken recht schnell extrem fischig.
Zudem werden die Muscheln in den Sommermonaten weniger geerntet weil sie sich dann fortpflanzen sollen und ihre Wachstumsphase haben.
In der Bretagne bekommt Du das ganze Jahr über Muscheln frisch zu kaufen.
Gefroren kannst Du sie Dir zu anderen Zeiten natürlich im Supermarkt kaufen
Prinzipiell gilt die schon genannte "R" Regelung, aber viele Restaurants bieten das ganze Jahr über Muscheln an. AM besten immer im Restaurant nachfragen, ob sie gerade Muscheln auf der Karte haben. Denn selbst in der Muschelzeit kann es sein, dass die Restaurants keine Muscheln haben, weil zu schlechte Qualität, vergessen einzukaufen, oder oder doer.
früher galt die weiheit, in allen monaten mit r, der ursprung lag in den zemperaturen, heute in den zeiten des kühlschranks ist das hinfällig, aber ist gibt dinge die kann man nicht zerstören, so wie diesen glauben.