Warum werden gärungsvorgänge essigsäure milchsäure gang gesetzt verlaufen ohne sauerstoff begründung
also noch einmal anders: warum fangen die bakterien in der essig-bzw. milchsäure den gärungsvorgang an und findet dieser vorgang mit oder ohne sauerstoff statt? bitte antworten! es ist wichtig
2 Antworten zur Frage
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Warum werden die Gärungsvorgänge bei Essigsäure und Milchsäure in Gang gesetzt? und Verlaufen sie mit oder ohne Sauerstoff? Bitte mit Begründung
Ich weiss nicht genau, ob ich deine Frage richtig verstanden habe.
Also aus Traubenzucker wird durch Gärung mit hilfe von Hefepilzen Alkohol und Co2. Dieser ganze Vorgang ist anerob also benötigt er keinen Sauerstoff.
Um nun aus dem gewonnenen Alkohol in unserem Falle Wein Essig herzustellen bedarf es einer Oxidation von Ethanol.
Hierzu wird jedoch Sauerstoff benötigt.
Hier noch die Reaktion bei der Gärung
Hoffe ich konnte helfen und habe das richtige beantwortet
also 1. Bild = Oxidation von Ethanol so entsteht essigsäure und 2. Bild= vergärung von Traubenzucker so entsteht ethanol