Woher weiß man rohe eier kaputt außer am haltbarkeits tum
An der Schale vielleicht? Risse etc erkennt man.
Oder meinst du das Alter der Eier?
Dazu gibts den Schüsseltest. Schüssel mit Wasser, Ei rein. Liegt das Ei am Boden = frisch, schwimmt es oben = alt und sollte entsorgt werden.
Frisch ist aber nicht gleich ohne Salmonellen. Die können auch in einem frischen Ei massenhaft vorhanden sein. Liegt an der Hälterung.
Infos findest du hier:
Eier schlecht? - Diese Tests bringen Aufschluss
und hier:
Schlechte Eier entlarven - Schlechtes Ei erkennen
1 Antworten zur Frage
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Woher weiß man ob rohe eier kaputt sind? Außer am haltbarkeits da tum?
Die Luftkammer befindet sich meist am stumpfen Ende des Eies. Je älter das Ei ist, desto größer wird die Luftkammer, weil im Laufe der Zeit durch die Schale Luft ins Innere gelangt.
Ein altes Ei schwimmt also im Wasser oben und fast senkrecht. Deswegen muss es aber noch nicht schlecht sein!
Roh sollte es aufgrund der Gefahr von Salmonellen jedoch nicht mehr gegessen werden.
Du kannst das Ei aber auch auf einer glatten Oberfläche wie einen Kreisel drehen. Wenn es "eiert", ist es schon älter, wenn es mehrere Runden problemlos schafft, ist es frisch.
Schlechte/verfaulte Eier wirst Du zieml am Geruch erkennen.
Woran erkennt man, dass Eier schlecht sind? | Yahoo Clever
Mit dem ersten Teil deiner Antwort hast du Recht, aber durch das Drehen des Eis kann man lediglich feststellen ob es roh oder gekocht ist.