Warum leuchten salzgurken man unter strom setzt
Erhitzt man Alkalimetallsalze stark, so strahlen sie Licht mit einer charakteristischen Färbung ab, da die Aussenelektronen leicht in angeregte Zustände angehoben werden können. Auf der Grundlage dieser Erscheinung beruht die analytische Bestimmung der Alkalimetalle durch Flammenphotometrie oder Atomabsorbtionsspektroskopie. Die Spektralfarben entstehen dadurch, dass die Atome nur Licht in diskreten Quanten ausstrahlen. Die Energie der Lichtquanten wird durch die Struktur der jeweiligen Elektronenhülle bestimmt. Die charakteristischen Flammenfärbungen der Alkalimetallsalze werden durch die intensivsten Spektrallinien hervorgerufen. Im Falle von Natrium sind dies zwei gelbe Linien bei 589.0 und 589.6 nm.
Saure Gurken enthalten Natriumchlorid. Im Laufe des Stromdurchgangs kommt es zu starker lokaler Erwärmung. Der im Gurkengewebe befindliche, stark Natriumchlorid-haltige Zellsaft verdampft. Natriumatome werden thermisch angeregt und rufen bei der Rückkehr in den Grundzustand die intensiv gelbe Färbung hervor.
http://www.chemikus.com/1024/themen/chem/essiggurke.htm
http://pl.physik.tu-berlin.de/groups/pg279/protokollews01_02/prot10_7zwerge/10Protokollle.pdf
http://physikshow.uni-bonn.de/versuche/gluehgurke.pdf
Leuchtende Gurken - Die Lösung! - wer-weiss-was.de die Experten- und Ratgeber-Community
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Warum leuchten Salzgurken wenn man sie unter Strom setzt?
Bei mir an der Uni haben einige versucht noch weitere Farben zu erhalten, indem sie die Gurken in konzentrierter Stronziumsalzlösung eingekocht haben. Aber dennoch blieb die oragne Flammenfärbung bestehend, obwohl Stronzium sonst charakteristisch eine dunkelrote Farbe abstrahlt. Hast du eine Idee woran das liegen kann?
vielleicht war ja noch ein Rest Natrium in der Gurke enthalten