Aus was besteht spucke wie entsteht

Speichel ist das Sekret der Speicheldrüsen. Diese Körperflüssigkeit wird von Tieren und auch vom menschlichen Organismus produziert. Die Produktionsstätten des Speichels befinden sich im Bereich der Mundhöhle. Zusammensetzung: Der Speichel enthält durchschnittlich 0,5 % gelöste Bestandteile. Unter diesen sind hervorzuheben: Muzin , diverse Proteine und ein Verdauungsenzym , die α-Amylase Ptyalin. Sie spaltet die in der Nahrung enthaltene Stärke auf. Unter den Proteinen ist ein stark schmerzstillendes Opiorphin nachgewiesen worden, welches vermutlich den Abbau körpereigener Opiate hemmt, die an der Schmerzwahrnehmung beteiligt sind. Weitere Substanzen sind Calcium-Ionen, Bestandteile der Blutgruppen und Antikörper, das Immunglobulin A. Quelle: Speichel – Wikipedia

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Aus was besteht ''Spucke'' und wie entsteht sie?