Unterschied zwischen Natron und Backpulver beim Backen
Welchen Einfluss haben Natron und Backpulver auf das Backergebnis? ### Beim Backen gibt es viele Zutaten, die auf den ersten Blick ähnlich erscheinen. Natron und Backpulver sind dabei keine Ausnahme. **Obwohl das eine das andere ersetzt, besteht ein gewisser Unterschied.** Natron ist chemisch als Natriumhydrogencarbonat bekannt. **Es ist ein basisches Salz, das beim Backen als Triebmittel fungiert.
