Zubereitung eines geräucherten Kasslerbratens: sotten oder schmoren?
Wie bereitet man einen geräucherten Kasslerbraten optimal zu?** Wenn es um die Zubereitung eines geräucherten Kasslerbratens geht, stehen Ihnen verschiedene Methoden zur Verfügung. Braten macht wenig Sinn – es handelt sich schließlich um bereits geräuchertes Fleisch. Stattdessen bietet sich das Sotten oder Schmoren an – zwei Verfahren, die es ermöglichen, das volle Aroma des Fleisches zu entfalten und eine schmackhafte Soße zu kreieren. Beginnen wir beim Sotten.