Die Unbedenklichkeit des Verzehrs von Brezeln, die in Natronlauge getaucht werden
Warum kann man Brezel bedenkenlos essen, obwohl sie vorher in Natronlauge getaucht werden? Brezeln werden vor dem Backen in Natronlauge getaucht, was bei vielen Menschen Bedenken hinsichtlich der Unbedenklichkeit des Verzehrs hervorrufen kann. Jedoch ist es tatsächlich unbedenklich, Brezeln zu essen, die in Natronlauge behandelt wurden. Die Natronlauge, die zur Herstellung von Brezeln verwendet wird, hat eine Konzentration zwischen 3-5%.