Wie man käse herstellen

Wie kann man selbst Käse herstellen?

auf alle faelle brauchst du lab. und eine menge geduld. und mit rohmilch ist es auch besser.

Es gibt die bieten Käseseminare an, da kannst du teilnehmen und lernst wie man Käse macht, z.B. www. schmalzmuehle.de

ja, garnicht soo schwer. die zutaten gibt es in reformläden. eine anleitung gibts da oft dazu

eine genaue anleitung sollte man sich persönlich holen, schon wegen der rückfragen im gespräch.
ok. möglichst in hygienischen zuständen mit den passenden bakterienkuluren.
besser?

ich würde kümmel, lab, milch und salz nehmen.
einen dunklen kühlen feuchten ort, der hygienisch einwandfrei ist. der wär geeignet.
vorsicht wegen schimmelsporen

Wie kann man Käse, Butter, Sahne und Quark selbst herstellen?

Kenne das Quarkrezept so zum selber herstellen:
Dickmilch:Bis zu 3l Vorzugsmilch oder frische Milch vom Bauern. ohne Siebeinsatz warm stehn lassen,evtl.zwischendrin abrahmen.
Quark: Die selbsthergestellte Dickmilch vorsichtig erhitzen,wenn Sie gerinnt in den Siebeinsatz füllen,die Molke läuft langsam ab und der Quark ist fertig.

Nimm ein 1/2Liter Glas und gebe einen Becher Sahne hinein, Deckel drauf
Schüttle ca. 5-8 Min und gieße dann die Buttermilch ab.
Schüttle noch ca.2x mit kaltem Wasser, um die Butter zu waschen.
Fertig!
Diese Methode eignet sehr gut zur Demonstration des Butterns.