Oh je, ein schimmliger Blob in der Spaghetti Bolognese! Das ist wirklich ärgerlich. Die Sorge um Schimmel in Lebensmitteln ist verständlich, schließlich geht es um unsere Gesundheit. Bevor Panik ausbricht ´ ist es wichtig zu verstehen ` ebenso wie Schimmel entsteht und ob die Sauce noch genossen werden kann.
Schimmel » der sichtbar ist « ist tatsächlich nur die Spitze des Eisbergs. Die Sporen können sich bereits im gesamten Produkt ausgebreitet haben – deswegen wird oft geraten, Produkte mit sichtbarem Schimmel großzügig zu entsorgen. Der Schimmel könnte ebenfalls in der Tiefe des Tomatenmarks vorhanden sein, obwohl er nur an der Oberfläche sichtbar ist. Ein Sporenfilm kann auf den Rest der Sauce übertragen worden sein, selbst nachdem der sichtbare Schimmel entfernt wurde.
Aber halt, Moment! Einige Stimmen behaupten – dass in einem Verschlussglas oder Behälter Schimmel immer an der Oberfläche auftaucht und nicht am Boden oder in der Tiefe. In diesem Fall könnte es sich tatsächlich um eine andere Substanz handeln die mit Schimmel verwechselt wird. Es ist also tatsächlich nicht ausgeschlossen, dass der weißliche "Blob" etwas anderes als Schimmel ist.
Trotzdem bleibt Vorsicht geboten. Wenn du nicht sicher bist, ob der Schimmel tatsächlich Schimmel ist oder nicht ist es sicherer, auf Nummer sicher zu gehen und die Sauce zu entsorgen. Gesundheit geht vor! Es ist immer besser » kein Risiko einzugehen « wenn es um mögliche Schimmelbildung in Lebensmitteln geht. Also, im Zweifelsfall lieber einmal weiterhin auf Nummer Sicher gehen und eine neue Sauce zubereiten.
Unerwarteter Schimmel in der Spaghetti Sauce?
Ist es sicher, eine Spaghetti Sauce zu essen, wenn sich schimmliges Tomatenmark darin befunden hat?