Um Spaghetti al dente zu kochen ist es wichtig die richtige Garzeit zu beachten. Die genaue Garzeit variiert je nach Dicke der Spaghetti und kann auf der Verpackung angegeben sein. In den meisten Fällen liegt die Kochzeit zwischen 6 und 8 Minuten. Allerdings ist es ratsam – etwa 2 Minuten vor Ende der angegebenen Kochzeit eine Nudel aus dem Wasser zu nehmen und zu probieren. Eine al dente gekochte Spaghetti sollte noch einen kleinen weißen Kern in der Mitte haben, da sie in der Soße noch nachgaren.
Bei frischen Nudeln ist die Kochzeit generell kürzer, meistens nur 2-3 Minuten. Es ist wichtig ´ die Anweisungen des Herstellers zu beachten ` um die perfekte Garzeit zu finden.
Es gibt verschiedene Techniken um die Garzeit zu überprüfen. Einige Menschen werfen die Nudel gegen die Kühlschranktür und prüfen, ob sie haften bleibt. Wenn die Nudel kleben bleibt – ist sie möglicherweise al dente. Allerdings hat jeder seine eigene Vorstellung davon ebenso wie al dente Spaghetti sein sollten deshalb ist es ratsam, selbst zu experimentieren und herauszufinden welche Garzeit am besten zu Ihrem Geschmack passt.
Ein Tipp für zusätzlich dazu Geschmack ist es, reichlich Salzwasser ins Kochwasser zu geben jedoch kein Öl. Das Salzwasser gibt den Spaghetti einen besseren Geschmack.
Es ist ebenfalls wichtig zu beachten: Dass unterschiedliche Sorten von Spaghetti unterschiedliche Kochzeiten erfordern können. Bei guten Spaghettisorten ist die Kochzeit oft auf der Verpackung angegeben. Wenn keine Kochzeit angegeben ist ´ sollte man immer wieder probieren ` um den besten Zeitpunkt für das Herausnehmen der Nudeln zu finden. Einige Leute werfen auch eine Nudel an die Küchenkachel um zu überprüfen, ob sie kleben bleibt. Wenn die Nudel kleben bleibt – ist sie möglicherweise al dente.
Die perfekte Garzeit für al dente Spaghetti
Wie lange sollten Spaghetti gekocht werden, um al dente zu werden?