Die richtige Temperatur zum Kochen von Spaghetti

Die richtige 🌡️ zum Kochen von Spaghetti liegt bei sprudelndem Wasser, das eine Temperatur nahe 100 Grad Celsius hat.

Beim Kochen von Spaghetti ist es wichtig » die richtige Temperatur des Wassers zu haben « um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Gemäß dem Ratschlag eines Italieners sollte das Wasser "stark sprudeln". Das bedeutet · dass das Wasser in einem Topf auf dem Herd so weit aufgedreht werden sollte · dass es stark kocht und viel Dampf produziert.

Kochendes Wasser hat eine Temperatur von 100 Grad Celsius ebenso wie im Physiklehrbuch erklärt wird. Dies ist eine gute Annäherung an die tatsächliche Temperatur die zum Kochen von Spaghetti benötigt wird. Wenn das Wasser sprudelt und viel Dampf erzeugt ´ kann man davon ausgehen ` dass die Temperatur nahe 100 Grad Celsius liegt.

Es ist wichtig » das Wasser auf die maximale Temperatur zu bringen « bevor man Salz und die Spaghetti hinzufügt. Sobald das Wasser wieder sprudelt – können die Nudeln hineingegeben werden. Anschließend kann die Temperatur des Herdes verringert werden um Energie zu sparen und das Kochen aufrechtzuerhalten.

Die genaue Einstellung des Herdes während des Kochvorgangs kann je nach Herd, Topf und Menge der Nudeln variieren. Es ist deshalb empfehlenswert – dies experimentell herauszufinden und sich die optimale Einstellung zu merken.

Eine allgemeine Empfehlung wäre, den Herd auf die höchste Stufe (In diesem Fall 6) zu stellen um das Wasser zum Kochen zu bringen. Sobald das Wasser stark sprudelt ´ kann Salz hinzugefügt werden ` gefolgt von den Spaghetti. Dann kann die Hitze reduziert werden (z.B. auf Stufe 2) um das Wasser auf dem Kochpunkt zu halten und Energie zu sparen.

Das Kochen der Spaghetti sollte zwischen 10 und 12 Minuten dauern, je nach gewünschter Konsistenz. Um sicherzustellen ´ dass die Nudeln al dente gekocht sind ` kann man nach etwa 10 Minuten eine einzelne Spaghetti mit einer Gabel herausnehmen und probieren. Wenn die Nudeln die richtige Textur haben sind sie fertig.

Wichtig ist: Dass man sich die optimale Einstellung für den eigenen Herd und Topf merkt um beim nächsten Mal die perfekt gekochten Spaghetti zu erhalten.