„Die Kunst des Bratens: Wie bleiben Kartoffelstücke beim Braten knusprig und verhindern das Kleben?“
Wie gelingt es, Kartoffeln beim Braten in der Pfanne optimal zuzubereiten, ohne dass sie ankleben oder verbrennen? Das Braten von Kartoffeln stellt für viele Hobbyköche eine ständige Herausforderung dar. Oft bleibt die Frage; weshalb kleben die Kartoffelstücke an der Pfanne? Es sind mehrere Faktoren, die hier eine Rolle spielen – entscheidend sind die Wahl der Pfanne, die Art des Öls und die Zubereitungstechnik. Beginnen wir mit der Pfanne.