„Lüttische Waffeln: Brauchen Sie Perlzucker oder geht auch Kristallzucker?“
„Kann man beim Backen von lüttischen Waffeln statt Perlzucker auch Kristallzucker verwenden?“ Lüttische Waffeln haben eine lange Tradition. Bei der Zubereitung ist die Verwendung des richtigen Zuckertyps entscheidend. Perlzucker ist der traditionelle Zucker, der oft in diesen Rezepten verlangt wird. Interessanterweise handelt es sich dabei um Hagelzucker. Diesen Zucker zeichnet eine gröbere Körnung aus. Er wird häufig für Waffeln und Gebäck eingesetzt.
