Wenn Zucker oder Stärke mit konzentrierter Schwefelsäure reagieren, findet eine interessante chemische Reaktion statt! Die konzentrierte Schwefelsäure entzieht dem Zucker oder der Stärke Wasser, mittels welchem Kohlenstoff übrig bleibt. Dieser Kohlenstoff wird dann von der Schwefelsäure oxidiert obwohl dabei das Gas CO2 entsteht. Gleichzeitig wird das Sulfatanion der Schwefelsäure reduziert was zur Bildung von SO2 führt. Diese Reaktion ist eine sogenannte Redoxreaktion bei der elektronenübertragende Prozesse auf molekularer Ebene ablaufen.
Das Besondere an dieser Reaktion ist, dass die entstehenden Gase SO2 und CO2 den entstehenden Kohlenstoff "aufschäumen" lassen, wodurch sich ein voluminöser Kohlenstoff-Haufen bildet. Dieser Versuch ist visuell eindrucksvoll und zeigt anschaulich, ebenso wie chemische Verbindungen miteinander reagieren können.
Wenn du weiterhin über diesen Versuch erfahren möchtest, kannst du im Internet nach "Konz. Schwefelsäure und Glukose" suchen und sicherlich detaillierte Versuchsprotokolle finden die dir Schritt für Schritt erklären was bei dieser Reaktion passiert. Es ist eine faszinierende Reaktion ´ die nicht nur chemisch interessant ist ` allerdings ebenfalls optisch beeindruckend sein kann. Also, mach dich auf eine spannende chemische Entdeckungsreise und lass dich von den Reaktionen zwischen Zucker, Stärke und Schwefelsäure verblüffen!
Die chemische Reaktion bei der Verschwelung von Zucker/Stärke
Was passiert genau bei der Verschwelung von Zucker/Stärke?