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Auflistung relevanter Fragen und Antworten zum Thema: GULASCH

Gulasch leicht angebrannt - kann man es noch retten?

#Hallo an alle, mir ist ein kleines Mißgeschick beim Essen kochen passiert. Da ich nebenbei noch was anderes gemacht hatte und das Essen aber aufm Herd auf kleinste Stufe hatte, ist mir mein Gulasch doch so ziemlich in der Pfanne etwas sehr angebrannt. Habe ich erst mal ausgemacht und lasse es abkühlen, weil ich die Pfanne s [...]

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Wie bekomme es endlich hin, dass mein Gulasch butterweich wird?

#Kein Gericht macht mir solche Probleme wie Gulasch. Ob Kalbsbraten oder Rinderroulade es wird zart und wunderbar. Aber mein Gulasch ist immer - ja, immer - zäh. Ich kaufe ausschließlich Bio-Fleisch und auch sonst nur gute Zutaten, lasse es sanft schmurgeln - stundenlang - aber es wird nicht gut. Dabei mus [...]

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Gulasch ist zu scharf geworden! Wie kann ich es noch retten?

#Habe gerade mal probiert und bin mir sicher, das essen die Kinder nicht - ist mir wohl etwas zu scharf geraten. Kennt ihr etwas zum Abmildern?

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Verzweifelt._. Schmoren aber wie?

#Hallo Liebe Gemeinde, ich habe ein grosses Problem. Also zuallerst gehts ums Schmoren. Was schmoren ist usw. weiss ich meine Frage ist wie mach ich das richtig? Also ich wollte Gulasch schmoren. erst habe ich in einem normalen Topf auf Stufe 5 das Fleisch angebraten dann die Sosse / Flüssigkeit dazu getan und kurz aufkochen las [...]

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Was machen damit Gulaschfleisch nicht zäh wird?

#Ich mag Gulasch sehr, bin aber wirklich kein guter Koch in dieser Hinsicht. Das Fleisch wird immer schrecklich zäh und lässt sich kaum kauen. Wie machen andere das? Habt ihr Zubereitungstipps für zarte Fleischstücke?

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Was ist der Unterschied zwische Ragout und Gulasch?

#Sorry, ich habe diese Frage vor ca. 3 Std. schon einmal gestellt, ich bekam aber keine zufriedenstellende Antwort. Hat es jetzt mehr Hobbyköche; - oder Profis? Dies ist eine ernstgemeinte Frage und ich stelle sie ganz bestimmt nicht wieder -- VERSPROCHEN! Bitte keine dummen Sprüche!

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Wie lange sollte man ein Rindergulasch kochen lassen?

#Die Rezepte im Internet haben überwigend unterschiedliche Kochzeiten. Das geht von 90 Minuten bis 4,5 Stunden. Das Fleisch sollte auf der Zunge auseinanderfasern, aber nicht schon im Kochtopf. Wie lange sollte ich das Gulasch dann kochen lassen?

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Sollte man ein lecker zubereitetes Zigeuner- Ungarisches Gulasch - tatsächlich am Ende noch mit Sahne verfeinern?

#In wie weit verbessere ich ein echt super scharfes, leckeres Zigeunergulasch indem, ich dem heute gekochtem Gulasch morgen noch einen Schuss Sahne zufüge? " Sahne enthält doch viel zu viel Fett! " Was kann ich dem Gulasch statt SAHNE morgen noch hinzufügen, damit es einen einzigartigen Geschmack hinterläs [...]

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Wie gelingt die Gulaschsuppe am Besten?

#Entweder das Fleisch ist zu zäh oder zu wabbelig. Oder die Würze passt nicht richtig. Manchmal hapert es auch an den Zutaten. Oder der Garvorgang dauert zu lange oder zu kurz. Manchmal ist die Hitze zu hoch, manchmal zu niedrig. Wie ist die richtige Vorbereitung und Handhabung für ein genussvolles [...]

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Ich esse ja gern etwas "feurig", aber jetzt ist mir beim Gulasch würzen der Deckel von der Chili-Dose in die Pfanne gefallen

#Wie kann ich die 2 Kg Fleisch jetzt retten, um das es noch genießbar bleibt? Bildquelle: http://www.berlinonline.de/converjon/?width=620&height=250&url=http%3A%2F%2Fwww.berlinonline.de%2Fimage.php%2Flocalnews%2Fasset-90528

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Was bedeutet ziehen lassen? An die Ahnung vom Kochen haben.

#Ich mache Gulasch und im Rezept steht. Die Zwiebeln und den Knoblauch klein hacken und in eine Pfanne geben. Den Gulasch in mundgerechte Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben. Den Gulasch salzen. Jetzt mit den Zwiebeln und Knoblauch vermischen, mit ein paar Tropfen Zitronensirup beträufeln, Deckel drauf und ca. [...]

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