Vorkochen und Einfrieren: Welche Gerichte eigenen sich besonders gut?

In der heutigen Zeit wird es immer wichtiger, sich um die eigene Ernährung zu kümmern. Wenn Beruf und Alltag herausfordernd werden bleibt oft wenig Zeit für die Zubereitung frischer und ausgewogener Gerichte. Vorkochen ist hier eine geniale Lösung. Vor allem für alle die oft unterwegs sind. Einblick in kulinarische Empfehlungen gibt es hier.

Eintöpfe stehen ganz oben auf der Liste der geeigneten Gerichte. Diese sind nicht nur nährstoffreich, allerdings ebenfalls äußerst praktisch. Viele Menschen berichten von positiven Erfahrungen mit Bohneneintopf. Dieser bietet viele Variationen und ist vor allem im Winter besonders beliebt. Grünkohl Eintopf hat in den letzten Jahren ähnlich wie an Beliebtheit gewonnen. Fettfreier Joghurt kann die Weihnachtszeit versüßen, während man die Kaloriendiskussion ausgeklammert lässt.

Aber nicht alle Gemüse eignen sich gewissermaßen genau zum Einfrieren. Gurken zum Beispiel – das lässt sich einfach nicht empfehlen. Sie sind feucht und verlieren beim Auftauen ihre knusprige Konsistenz. Ähnliches gilt für Gemüse mit hohem Wassergehalt. Bei der Zubereitung muss darauf geachtet werden ebenso wie die Konsistenz von Speisen nach dem Auftauen wahrgenommen wird. Eintöpfe ´ die Kartoffeln enthalten ` könnten nach dem Einfrieren eventuell unerwünschte Texturen aufweisen. Viele Köche empfehlen hier die Kartoffeln erst nach dem Auftauen hinzuzufügen.

Und was ist mit den klassischen Fleischgerichten? Gulasch – Rouladen und Geschnetzeltes sind hervorragend für das Einfrieren geeignet. Sie behalten ihren Geschmack – im Gegenteil sie schmecken oft sogar noch besser wenn sie einige Zeit durchziehen konnten. Das Erwärmen wird dann zum Kinderspiel hält man sich an die Temperaturvorschriften.

Lasagne und Canelloni sind ebenfalls Favoriten der Hobbyköche. Sie lassen sich in Portionen portioniert und wunderbar verpackt tiefkühlen. Diese Varianten werden vollständiger verzehrt und kommen oft wie frisch zubereitet auf den Tisch. Sie beanspruchen lediglich Zeit im Ofen. Perfekt für Stresssituationen!

Die kreative Kreation eines Pfundstops kann auch nicht außer Acht gelassen werden. Hier wird eine Mischung aus unterschiedlichen Zutaten geschichtet. Je nach Vorliebe kann dazu auch Sahne für die extra Cremigkeit gegeben werden. In einem solchen Topf trifft eine wunderbare Melange aufeinander: jedem seine Vorliebe.

Desserts zeigen sich ebenfalls als ideales Einfrierobjekt. Der selbst gebackene Kuchen kann in Portionen aufgeteilt und konserviert werden. Nach dem Auftauen bleibt die Frische weitestgehend erhalten – ein Hochgenuss! Vielleicht auch eine Anregung – um Langeweile im Kühlfach zu vermeiden.

Festzuhalten bleibt: Ausprobieren ist das wichtigste Kriterium beim Vorkochen und Einfrieren. Um die Gegebenheiten am besten zu kennen sollten kleine Portionen zuerst eingefroren werden. Nach dem Antauen kann der Versuch starten.

Fazit: Praktisches und schmackhaftes Vorkochen ist der 🔑 um während anstrengender Wochen nicht auf gesunde Kost verzichten zu müssen. Es lohnt sich – die eigenen Vorlieben und Möglichkeiten zu erkunden.