Aggregatzustand von Schaum und Sprühsahne
Welche Eigenschaften bestimmen den Aggregatzustand von Schaum und Sprühsahne? Der Aggregatzustand von Schaum und Sprühsahne ist ein spannendes Thema. Diese Substanzen lassen sich nicht einfach in die üblichen Kategorien fest, flüssig oder gasförmig einordnen. Tatsächlich besitzt Schaum einen hybriden Charakter. Die eingekapselte Luft macht den Schaum besonders. Der Prozess der Schaumherstellung nutzt verschiedene Flüssigkeiten und Feststoffe. Schaumarten sind vielfältig.
