Stoffgruppe von Zitronensaft
Welche Stoffgruppe repräsentiert Zitronensaft, und welche Eigenschaften und Anwendungen hat dieser natürliche Saft? ### Zitronensaft gehört - im weitesten Sinne - zur Klasse der sauren Lösungen. Seine chemische Zusammensetzung ist bemerkenswert und rettet die Faszination für diese gelbe Frucht. Hauptbestandteil ist die Zitronensäure, die - ganz natürlich - in Zitronen und weiteren Zitrusfrüchten vorkommt. Der charakteristische saure Geschmack der Zitrone.