Fragestellung: Wie kann man harte Lakritz wieder weich bekommen und warum wird Lakritz überhaupt hart?
Der Genuss von Lakritz kann für viele ein nostalgisches Erlebnis sein. Es gibt jedoch Momente, in denen wir uns fragen – was passiert mit unseren süßen Leckereien, wenn sie hart werden? Diese Frage hat sowohl mit der Chemie als auch mit der Zubereitung zu tun. Lakritz hat die Neigung, seine geschätzte Weichheit zu verlieren. Dies geschieht oft aufgrund von Verdunstung von Wasser.
