Ab welcher temperatur entstehen ausatmen kleinen wölkchen

Das hängt nicht nur von der Temperatur an, sondern an der Feuchtigkeitssättigung der Luft, die temperaturabhängig ist. Mit steigender Temperatur nimmt die Menge an Feuchtigkeit zu, die die Luft aufnehmen kann. Wird eine relative Feuchte von 100% überschritten, so kondensiert der Wasserdampf zu kleinen Tröpfchen aus, die wir dann als Nebel sehen. Beim Atmen in kalter Umgebungsluft ist das genau der Effekt. Warme und feuchte Luft trifft beim Ausatmen auf evtl. schon relativ feuchte Luft und kühlt sich dadurch stark ab. Mit der Temperatur der Luft sinkt auch deren Aufnamhmefähigkeit für Wasserdampf ab. Die schon in der Luft enthaltene Feuchtigkeit übersteigt die Sättigungsmarke der Luft und kondensiert aus. Das sehen wir dann als diesen Nebel, den wir "ausatmen".