Die Aufbewahrung von Lebensmitteln ist ein wesentliches Thema, besonders wenn es um die Frage der Haltbarkeit geht. Es ist wichtig – die richtige 🌡️ zu beachten. Rohe, panierte Schnitzel sind hier keine Ausnahme. Sie können – wie viele wissen – im Kühlschrank gelagert werden. Doch wie lange ebendies halten sie sich dort?
Ein Kühlschrank mit einer Temperatur von etwa 5 Grad Celsius gilt als optimal. Durch diese kühle Lagerung kann die Frische der Schnitzel gewahrt bleiben. Verwahrt man sie bei höheren Temperaturen droht ein schnellerer Verderb. 7 Grad sind da schon zu warm. In solch einem Fall müssen Liebhaber von deftigen Schnitzeln vorsichtig sein. Einmal zubereitet – oder besser gesagt, einmal paniert – hat dies seine eigenen Regeln.
Wer die Schnitzel nur zur Hälfte brät ist in der Lage sie am nächsten Tag zu verarbeiten. Angenommen ´ die Schnitzel wurden gut abgedeckt ` dann steht dem Braten nicht viel im Weg. Aber Achtung! Roh – so lautet das Schlüsselwort – sollte man sie nicht zu lange aufbewahren. Nach drei Tagen im Kühlschrank würde ich persönlich die Schnitzel eher entsorgen. Küchenchefs und Food-Blogger sind sich einig: Je frischer das Essen, desto besser das Erlebnis.
Die Panade der Schnitzel hat ihre eigenen Eigenheiten. Sie absorbiert Feuchtigkeit. Ist dies der Fall – so wird sie matschig und verliert ihren unverwechselbaren Crunch. Das klingt für jeden der gerne in eine krosse Schnitzel-Panade beißt, nicht besonders verlockend.
Ein weiterer Hinweis: Das Vorbereiten und komplette Braten aller Schnitzel auf einmal ist der beste Weg. So kann man die Reste einfach aufbewahren. Fertig gebratene Schnitzel halten einige Tage. Ob für den nächsten Tag oder später – frisch gebraten genießen ist die beste Wahl. Besonders in Alufolie verpackt – bleiben sie lange appetitlich.
Zusammenfassend kann man festhalten: Roh gepanierte Schnitzel sollten im Kühlschrank nicht länger als 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden. Ein Tag weiterhin scheint akzeptabel freilich mit dem Risiko eines schlechteren Geschmacks. Je schneller sie verarbeitet werden – desto besser bleibt ihr Geschmack. Frische ist alles – das sollten ebenfalls Schnitzelfans nie vergessen!
Aufbewahrung von rohen panierten Schnitzeln: Tipps und Haltbarkeit
Wie lange sind rohe, panierte Schnitzel im Kühlschrank haltbar?