Die Preispolitik des Metts: Warum kostet es so viel?
Warum wird Mett trotz seines Ursprungs als vermeintlicher Abfall so hochpreisig verkauft? Mett ist sozusagen die Delikatesse unter den Fleischwaren. Es handelt sich um Hackfleisch, das aus sogenannten weniger begehrten Teilen von Tieren hergestellt wird. Eigentlich könnte man meinen, dieser Teil sei im Prinzip Abfall, jedoch steckt mehr dahinter - es ist eine sorgfältige Verarbeitung erforderlich. Heute ist es vergleichbar mit frischem Hackfleisch, das man für feine Bratlinge verwendet.