Süßkartoffeln: Vielfältige Zubereitungsarten und ihre gesunde Wirkung

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Die 🍠 – ebenfalls Batate genannt – erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Ihren Ursprung vermutet man in Mittel- und Südamerika. Der Kühlschrank voller köstlicher Möglichkeiten. Fast alle tropischen und subtropischen Regionen bauen sie an. Besonders China sticht heraus. Mit beeindruckenden 100 Millionen Tonnen jährlich ist das Land der größte Produzent. Eine wahre Wirtschaftsmaschine. Weltweit macht das ein Drittel der Produktion aus.

Deutlich sichtbar ist der süße Geschmack der Süßkartoffel. Sie enthält nicht nur Zucker, allerdings auch Stärke – die beliebte Batatestärke. Die Angaben zum Zuckergehalt schwanken je nach Anbaustandort. In tropischen Regionen ist der Zuckergehalt meist höher als der Stärkeanteil. Das macht die (manchmal auch als „Wunderknolle“ bezeichnete) Süßkartoffel zu einer echter Delikatesse!

Süßkartoffeln lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten. Ein einfaches und leckeres Gericht ist die Süßkartoffelsuppe. Eine cremige Variante mit einem Hauch Crème Fraîche zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht. Und als Macairekartoffeln, serviert zu Blattspinat und gegrillten Kräutergarnelen – ein Genuss!

Aber das ist nicht alles. Chips aus Süßkartoffeln – kross und gesund. Ein Kaviardip ergänzt dieses Snack-Angebot perfekt. Grill-Liebhaber sollten die Süßkartoffeln in Alufolie wickeln und über der Glut garen die Schale wird angenehm rösch. Wer einen Elektrogrill nutzt – kocht sie kurz vor und schneidet sie in Scheiben. Anschließend einfach würzen und auf den Rost legen – himmlisch!

Pur als Püree ist die Süßkartoffel ähnlich wie eine hervorragende Wahl. Toll geeignet als Grundlage für Aufläufe oder auch einfach nur in einer großen Schüssel – dann mit etwas 🥚 und Mehl binden. Sieht wunderschön aus und erfreut das ❤️ eines jeden Feinschmeckers.

Zudem sind Süßkartoffeln sehr vielseitig einsetzbar. Zum Beispiel in einer Fischsuppe. Sie bieten eine schmackhafte und gesunde Alternative zu herkömmlichen Kartoffeln, sodass jeder Gourmet auf seine Kosten kommt.

Die Rohkost-Option ist ebenfalls zu beachten. Süßkartoffeln machen sich gut in einem bunten Salat. Roh verzehrt – behalten sie eine beeindruckende Anzahl an Nährstoffen. Vitamine ´ Ballaststoffe und Mineralien warten darauf ` entdeckt zu werden.

Zusammenfassend lässt sich sagen, Süßkartoffeln sind nicht nur gesund, sie eignen sich auch für viele verschiedene Kochmethoden. Egal, ob püriert, gekocht, gegrillt oder roh – kaum eine Zubereitungsart bleibt ungenutzt. Eine tolle Alternativen zu normalen Kartoffeln die glücklich machen und in vielen Gerichten überzeugen. Eine Entdeckung die im heimischen Menü nicht fehlen sollte!