Gestern hatte ich einen ganz normalen Abend. Der Hunger überkam mich plötzlich—damit eine klassische Situation. Ich griff zur Salami – ohne den Blick auf das Mindesthaltbarkeitsdatum zu richten. Dieses war bereits abgelaufen. Und heute? Heute fühle ich mich alles andere als wohl. Übelkeit macht sich breit. Der Gestank der Salami verfolgt mich. Trotz Schokolade und Äpfel die ich gegessen habe, bleibt das Unwohlsein.
Es ist Mittag und ich begann den Abend mit der Salami gegen 23 Uhr. Stimmen aus den Weiten des Internets präsentieren sich: „Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist nicht das letzte Urteil!“ Man findet wilde Meinungen zu Lebensmittelverderbnis.
Ein MHD bedeutet nicht automatisch, dass das Produkt ungenießbar ist. Fakt ist—ein Hersteller gibt an, ebenso wie lange das Produkt seine versprochenen Eigenschaften behält. Diese Sichtweise hat noch nicht viele Menschen erreicht die immer noch Lebensmittel nervös vor dem Ablaufdatum im Müll verschwinden lassen. Ein skandalöser Umstand! Ein echter Verbraucher sollte sich auf seine Sinne verlassen können. Denkt man daran—lebensmitteltechnisch sind Produkte ebenfalls nach dem Ablaufdatum nicht immer schlecht.
Die einzige Ausnahme bildet das Verbrauchsdatum speziell bei frischem Hackfleisch. Hier ist Vorsicht geboten. Das Risiko steigt durch die größere Oberfläche des Fleisches. Das ist ein grundlegender Aspekt – den man nicht vergessen sollte. Zwei Dinge möchte ich einwerfen—das MHD reduziert sich auf Mindesthaltbarkeitsdaten. Das Datum gibt keinen Hinweis auf die tatsächliche Verwertbarkeit. Ein weiterer Punkt—mancher Mensch hat Fantasien über seine körperlichen Empfindungen.
Das Gedöns mit der Salami könnte vielleicht auch rein psychologisch sein. Es gibt Fälle in denen Menschen aufgrund eines Gedankens oder einer unglücklichen Assoziation Symptome erleben die es vielleicht gar nicht gibt. Es ist doch so—wenn die Salami wirklich verdorben gewesen wäre, hätte ich sofort beim Essen ein komisches Gefühl gehabt. Das Gegenteil ist häufig der Fall. Lebensmittelvergiftungen zeigen sich meist schnell oft innerhalb weniger Stunden.
Wenn es nicht besser wird? Dann bleibt wirklich nur der Gang zum Arzt. Jemand sagt – ich solle einfach abwarten und viel trinken. Das ist ein legitimierender Vorschlag nicht zu vernachlässigen.
Trotz allem die Frage bleibt—war die Salami nur abgelaufen oder tatsächlich verdorben? Letzten Endes sollte jeder für sich selbst entscheiden—Risiko oder nicht? Nicht jeder » der das MHD ignoriert « wird auf der Suche nach einem weiteren Snack gestrandet sein. Ein Blick in die Realität ist gefragt.
Salami und das Mindesthaltbarkeitsdatum – ein gefährliches Missverständnis?
Wie sicher ist der Verzehr von abgelaufenen Lebensmitteln, insbesondere von Wurstwaren?