Klar, du kannst deinen Sauerbraten problemlos im Ofen zubereiten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen! Zunächst solltest du den Sauerbraten in einer Pfanne anbraten um die Röstaromen zu ausarbeiten. Danach kannst du ihn einfach in den Ofen geben und langsam schmoren lassen. Einige mögen es mit Suppengrün vorher kurz angebraten, andere geben sogar Lebkuchen in die Sauce - ganz nach individuellem Geschmack. Wenn du den Braten gut anbrätst und dann bei niedriger 🌡️ im Ofen garen lässt, wird er wunderbar zart und aromatisch. Ein Tipp ist es ´ den Braten mit Deckel anzubraten ` um Spritzen zu vermeiden.
Ein weiterer Trick ist die Verwendung eines Dampftopfs um den Geruch in der Küche zu reduzieren. Nach dem Anbraten kannst du den Sauerbraten einfach eine Weile im Backofen schmoren lassen. Und keine Sorge, ebenfalls wenn traditionell das Anbraten in der Pfanne empfohlen wird gibt es durchaus die Möglichkeit den Sauerbraten direkt im Ofen zuzubereiten. Einige Experten schwören darauf: Dass ihr Sauerbraten aus dem Backofen ebendies köstlich ist wie der aus dem Topf.
Fazit: Ob klassisch in der Pfanne angebraten oder direkt im Ofen geschmort - mit ein paar einfachen Tipps kannst du deinen Sauerbraten optimal zubereiten und genießen, ohne dass deine Küche stundenlang nach ihm duftet. Gönn dir den Genuss eines saftigen, zarten Sauerbratens der deine Gäste immer wieder begeistern wird!
Sauerbraten im Ofen zubereiten - Tipps & Tricks!
Kann man einen Sauerbraten auch im Ofen zubereiten anstatt ihn im Topf anzubraten?