Muscheln aus dem Glas erfreuen sich großer Beliebtheit. Die Frage ´ ob sie bei trübem Wasser noch essbar sind ` beschäftigt viele Verbraucher. Tatsache ist, solange das Haltbarkeitsdatum noch nicht überschritten ist und die Muscheln richtig gelagert wurden, sind sie in der Regel genießbar. Das trübe Wasser ist dabei oft ein Hinweis auf die Lake, in welcher die Muscheln eingelegt sind – dies bedeutet meist nicht, dass die Muscheln schlecht sind.
Das Kochen von Muscheln ist nicht nötig. Sie sind schon gegart. Allerdings - die Textur der Muscheln ändert sich. Sie sind für das Braten in der Pfanne weniger geeignet da sie zu weich sind. Eine interessante Alternative könnte die Verwendung als Suppeneinlage sein. Zudem lassen sie sich wunderbar in verschiedenen Saucen, etwa einer cremigen Tomaten- oder einer frischen Kräutersoße, erwärmen. Eine schmackhafte Idee ist die Zubereitung mit Kräuterbutter im Backofen oder in der Mikrowelle. Begleitet von frisch gebackenem Brot kann dies ein wahrer Genuss sein.
Ein wichtiger Aspekt beim Kauf ist das Geräusch beim Öffnen des Glases. Ein deutlich vernehmbares "Plopp" beim Anheben des Deckels zeigt: Die Seal noch intakt ist. Wurde das Glas bereits geöffnet empfiehlt es sich die Muscheln innerhalb weniger Tage zu verzehren um eine mögliche Kontamination zu vermeiden.
Ein einfaches Rezept für eine köstliche Pasta mit Muscheln könnte wie folgt aussehen. Zuerst die Muscheln auf einem Sieb abtropfen lassen. Dann werden Zwiebeln und 🧄 klein gehackt und in der Pfanne mit etwas Öl angebraten. Im nächsten Schritt – und jetzt wird es schnell – die abgetropften Muscheln kurz dazugeben, mit Sahne oder Schmand aufgießen und ein wenig mit Salz und 🫑 würzen. Über Pasta gegossen in diesem Fall Spaghetti wird das Ganze ein Hochgenuss. Ein wenig frisch geriebener Parmesan darüber und fertig ist das Gericht.
Gerade beim Verzehr von Meeresfrüchten ist eine große Sorgfalt geboten. Schleicht sich das kleinste Zweifelgefühl bezüglich der Frische oder Qualität der Muscheln ein ´ ist es ratsam ` diese lieber zu entsorgen und neue Muscheln zu erwerben. Sicherheit geht vor, ebenfalls beim Genuss!
Verwendung von Muscheln aus dem Glas: Sind sie noch essbar und wie kann man sie zubereiten?
Wie erkennt man die Genießbarkeit von Muscheln aus dem Glas und welche Zubereitungsmöglichkeiten gibt es?