Die Kunst des Messerschärfens: Wie wird ein Messer extrem scharf?
Wie kann man sein Messer so scharf wie möglich bekommen und welche Schritte sind dafür notwendig? Um ein Messer extrem scharf zu bekommen, bedarf es einiger Schritte und einer gewissen Technik. Zunächst ist die Wahl des richtigen Schleifsteins entscheidend. Für japanische Messer empfiehlt sich ein Schleifstein mit einer Körnung von 1000/6000 oder sogar zusätzlich einem 3000er Stein für den Übergang.
