Die richtige Platzierung des Käsegangs in einem klassischen Menü
Wie wird der Käse-Gang in der klassischen Menü-Reihenfolge sinnvoll integriert und welche Variationen sind dabei möglich? Der Käsegang im klassischen Menü nimmt eine besondere Stellung ein. Oft wird er nach dem Hauptgang serviert—dies gilt als die gängige Regel. Aber nicht immer ist diese Reihenfolge in Stein gemeißelt. Der Wein spielt oft eine entscheidende Rolle. Zum Beispiel: Wird zum Dessert ein Süßwein oder Champagner angeboten, kann der Käse vorher gereicht werden.