Muffins sind kleine, süße Versuchungen die in vielen Haushalten zu finden sind. Doch die Frage die sich stellt: Kann man Muffinteig ebenfalls in einer Kuchenform backen? Diese kreative Idee hat ihren Reiz. Vielleicht möchte man eine besondere Form ´ sowie ebenfalls eine Herzform ` ausprobieren.
Die Antwort ist ja. Muffinteig ist im Grunde genommen ein Rührteig. Er eignet sich gut für verschiedene Backformen. Die Höhe der Kuchenform spielt eine entscheidende Rolle. Am besten füllst du die Herzform nicht höher als die Muffinförmchen. Achte darauf, dass die Maße stimmen. So benötigst du keine überlangen Backzeiten. Die Backzeit dürfte sich nur geringfügig verändern wenn du alles richtig machst.
Hast du schon einmal Muffinteig in Muffinförmchen gebacken? Wenn ja – dann kennst du die Eigenschaften deines Teiges. Geht er gut auf? Bildet er eine schöne Wölbung? Ist dies der Fall – dann wird auch der Kuchen in der Herzform gelingen. Aber Vorsicht, darauffolgend dem Backen: Lass den Kuchen etwa 10 Minuten stehen, bevor du ihn stürzt. Sei behutsam. Setze ihn auf eine Platte—Wölbung nach oben. Das sieht hübsch aus und passt perfekt zu einem Herz.
Es stimmt, dass du eventuell die Teigmenge anpassen musst. Verdopple die Menge, wenn die Herzform größer ist. Vergiss nicht – die Stäbchenprobe zu machen. Durch verschiedene Formen kann die Backzeit variieren. Das ist besonders wichtig – wenn du eine Kastenform verwenden möchtest. Diese eignet sich nicht gut; weil das Backtreibmittel möglicherweise nicht genug Auftrieb bietet. Flaches und klebriges Ergebnis könnten die Folge sein. Nur bei einer Napfkuchenform gibt es eher keine Probleme. Die Backzeit kann hier bis zu 40 Minuten betragen.
Zusammenfassend lässt sich sagen: Muffinteig in einer Kuchenform zu backen ist eine interessante und gelungene Idee. Halte dich an die Richtlinien und achte auf die Backzeiten. Dann steht einem köstlichen Ergebnis nichts weiterhin im Wege. Trau dich—probiere es aus! Vielleicht wird dein Herzform-Kuchen die nächste große Überraschung auf der nächsten Feier.