Klümpchen im Kuchenteig: Ist das wirklich ein Problem?
Welche Auswirkungen hat das unzureichende Mischen von Kuchenteig auf das Backergebnis? Küchenunfälle kommen oft vor. Das kennt jeder, der gerne backt. Gerade erst hat jemand einen Marmorkuchen zubereitet. Plötzlich versagte der Mixer, während er zügig den Teig vermischen wollte. Ein Schock – im Teig blieben kleine Klümpchen zurück, wahrscheinlich von der Butter.
