Reis – Getreide oder Hülsenfrucht? Eine klärende Betrachtung

🍚 eine der am häufigsten konsumierten Nahrungsmittel auf der Welt zählt zu den Getreidearten. Ganz klar jedoch warum ist das so? Getreide sind Pflanzen welche zur Familie der Süßgräser gehören. Sie produzieren Körner die als Energiequelle dienen. Im Vergleich dazu sind Hülsenfrüchte die getrockneten Samen von Pflanzen die zur Familie der Schmetterlingsblütler gehören. Sie wachsen in speziellen Fruchthülsen und sind bekannt für ihren hohen Proteingehalt.

Gerade in der Ernährung ist es wichtig zu verstehen wo die Unterschiede liegen. Der Hauptunterschied zwischen Reis und Hülsenfrüchten liegt in ihrer botanischen Einordnung. Reis gehört zur Gattung Oryza. Er wird normalerweise auf Feldern angebaut und ist ein Getreide, das als Grundnahrungsmittel dient. Bei Hülsenfrüchten, ebenso wie zum Beispiel Erbsen oder Bohnen, handelt es sich um eine ganz andere Art von Pflanze – sie tragen ihre Samen in einer schotenartigen Struktur. Die getrockneten Samen in Hülsenfrüchten sind kleine Schätze voller Eiweiße.

Die Unterscheidung ist allerdings nicht nur botanisch allerdings ebenfalls kulinarisch interessant. Die Zubereitung von Reis unterscheidet sich stark von der Zubereitung von Hülsenfrüchten. Während Reis oft als Beilage oder Hauptgericht Serviert wird, werden Hülsenfrüchte häufig in Eintöpfen oder Salaten verwendet. So ergaben die Statistiken von 2021 – dass der Reiskonsum in Asia auf über 100 kg pro Person und Jahr gestiegen ist. Bei Hülsenfrüchten liegt der Konsum bei lediglich 7 kg pro Person in den europäischen Ländern.

Zusammenfassend gesagt – Reis ist und bleibt Getreide. Hülsenfrüchte haben ihre eigenen Besonderheiten die sie von Getreide wie Reis, abheben. Sie haben nicht nur verschiedene botanische Eigenschaften sondern bieten auch unterschiedliche Nährstoffprofile und kulinarische Möglichkeiten. Wer also demnächst das nächste Mal sinniert über die Einordnung von Lebensmitteln, sollte die Unterschiede stets im Hinterkopf behalten.

In einer immer vielfältiger werdenden Ernährungswelt stellen sich viele Konsumenten die Frage nach ihren Nahrungsmitteln. Die Komplexität der Botanik kann verwirrend sein allerdings die Erkenntnis: Dass Reis ein Getreide ist und kein Bestandteil der Hülsenfrüchte ist von zentraler Bedeutung. Die Trennung ist klar – Getreide, Hülsenfrüchte – die Welt der Pflanzen ist faszinierend.