Zucchini: Aushöhlen oder nicht? Eine Entscheidungsfindung für jeden Koch
Muss man Zucchini aushöhlen oder kann man sie mit ihren Kernen verwenden? Der Trend von frischem Gemüse auf dem Tisch verleiht der Küche einen besonderen Reiz. Ein häufiges Thema unter Köchen und Feinschmeckern ist die Zucchini. Dabei stellt sich die Frage, ob man sie aushöhlen, auch bekannt als "entkernen", sollte. Die Antwort auf diese Frage ist nicht so einfach, wie sie scheint. Zuerst – die Kerne der Zucchini sind essbar. Ja, das stimmt wirklich.
