Die Zubereitung einer 🍕 kann oft zu einer kulinarischen Herausforderung werden. Fehlt das Tomatenmark ´ stehen viele vor der Frage ` was tun. In einem solchen Fall gibt es zahlreiche kreative Alternativen um die Saucenbasis herzustellen. Besonders – wenn man frische Tomaten zur Hand hat. Diese können vielseitig eingepasst werden. Zunächst einmal - vier mittelgroße Tomaten sind eine solide Basis.
Pürieren ist eine Schlüsseltechnik. Wenn du die Tomaten in den Mixer gibst - tritt eine geschmackvolle Soße hervor. Diese eignet sich hervorragend als Ersatz für das fehlende Tomatenmark. Auch der Geschmack kann variieren. Je nach Vorliebe - füge Kräuter oder Gewürze hinzu. Besonders aromatisch wird es – wenn du eine cremige Note hinzunimmst. Naturjoghurt ergänzt die Mischung gut und sorgt für eine feine Textur.
Ein weiterer alternativs Weg ist das Schneiden der Tomaten in kleine Stücke. Diese kannst du direkt auf die Pizza platzieren. Obendrein - diese Methode hat ihre eigenen Vorzüge. Im Restaurant sind Pizzen ohne Tomatensauce durchaus gängig. Manche Gourmets empfinden solchen minimalistischen Ansatz als kulinarisches Highlight. Auch ohne Tomatenmark gelingt die Pizza wunderbar.
Falls ebenfalls Ketchup im Vorrat sein sollte kann dieser ähnlich wie verwendet werden. Ketchup bringt etwas Süße in das Gericht. Vor allem bei Kinderpizzen bewährt sich dieser Trick. Ansonsten - 🧈 kann die Basis deiner Pizza sein. Dünn aufgetragen und mit Gewürzen ergänzt wird dies eine aromatische Basis. Füge die frischen Tomatenscheiben darüber hinzu - und voilà!
Halte jedoch einen weiteren Trick inbegriffen - das Häuten der Tomaten. Diese Methode verbessert die Textur. Ein kurzes Blanchieren in kochendem Wasser macht die Haut der Tomaten biegsam. Nach dem Pellen können die Tomaten gefälscht werden. Das Ergebnis ist eine deutlich weniger flüssige Masse. Mit etwas Salz und 🫑 - jetzt wird’s hochinteressant.
Im Übrigen - der Handel hat bereits bis 20 ⌚ geöffnet. Frische Tomaten können schnell besorgt werden falls der Vorrat nicht reicht. Zögere nicht zu experimentieren - es gibt zahlreiche Möglichkeiten. In der Küche ist es oft so - die besten Gerichte entstehen durch Kreativität. Auf zur nächsten Pizza und viel Spaß beim Ausprobieren!
Anzeige